O2O蛋糕品牌快樂西餅創始人兼任董事長袁火洪12月4日在戰略發布會上明確提出百億營收目標，誓做到“中國蛋糕第一品牌”。然而就在不久前，以“新鮮現做到”為賣點的快樂西餅被加盟商爆料蛋糕原料并非現做到，且強迫加盟商賠錢“吸粉”?；貞?，快樂西餅對此此系由加盟商無理要求被逼造成矛盾激化。

快樂西餅2013年從線下門店轉型O2O模式，并先后邀著名主持人何炅、演員劉昊然等兼任品牌代言人。憑借城市合伙人的加盟模式，快樂西餅較慢擴展，已在全國200多個城市布局，并于2018年7月獲得B輪4億元融資。然而有山東、江蘇、福建地區的多位加盟商向記者稱之為，快樂西餅加盟商廣泛虧損，無論中央工廠建設、物流配送，還是“吸粉”推展，甚至是總部的開業指導、加盟培訓成本都須要加盟商自行分擔。

有加盟商指出，快樂西餅總部將僅次于的成本和風險轉嫁給了加盟商，自身出了總部融資的“炮灰”?？鞓肺黠灡恢父邇r供貨強制“吸粉據11月24日的視頻消息，加盟商在快樂西餅深圳總部爆料稱之為，快樂西餅強迫所有“城市合伙人”(加盟商)必需從總部預約保質期半年的千層蛋糕皮，凍結加工后賣給消費者，并非聲稱的“新鮮現做到”。

此外，還強迫經銷商賠錢“吸粉”，且獲取給加盟商的原料價格低，“造成加盟商虧空大，債臺高筑、難以為繼?！?1月27日，快樂西餅官方微博聲明稱之為，事情源自與加盟商的糾紛?！吧綎|省臨沂市羅莊區韓韓糕點店于2017年11月9日加盟開業快樂西餅，2018年11月該加盟商明確提出近遠超過公司可以拒絕接受的無理要求被拒絕接受，因此矛盾激化。

目前雙方已中止合作關系。我司將通過法律途徑解決問題。

”“我對快樂西餅的眾說紛紜并不尊重?！?1月29日，視頻中的加盟商——臨沂市羅莊區韓韓糕點店老板韓女士對記者說道，她當天在深圳等候與快樂西餅總部做到更進一步交流，期望總部可以填補其部分運營虧空，“如果最后非用法律手段，那就用法律，我們有證據。

”據韓女士回想，因有明星何炅代言且感覺蛋糕口味好、倉儲便利，2017年8月，她參與了快樂西餅在深圳望家歡總部大樓的對外招商會，并簽下淪為快樂西餅山東臨沂合伙人。2017年11月9日，其快樂西餅開業。此后的運營被她形容是“走上萬劫不復之路”。

韓女士透漏，快樂西餅雖收加盟費，但從中央工廠、原料訂購、接單倉儲到推展“吸粉”都要加盟商自行分擔成本。還拒絕加盟商從總部進口商，但遠高于市場價?！翱偛抠u給我們的專業自定義冰箱再加運費大約1.3萬元/臺，市場價才8000多元;總部買的包繩折算成2.8毛/個，市場價僅有5錢/個。

”與韓女士感同身受的還有福建龍巖加盟商晶晶。11月15日，她的快樂西餅“門店”因用于過期原材料被總部通報歇業，平臺訂貨頁面目前也正處于停業整頓狀態。

晶晶11月30日對記者說道，主要原因是總部規定的“低于起訂量”與加盟商實際客單量不給定，“去年12月開業時給我發的包裝盒、底托，到現在還沒用到一半?！贝送?，她也證實總部獲取的原料比市場價高達10%以上。對于加盟商的眾說紛紜，快樂西餅董事長助理伍賢勇12月10日對此記者稱之為，總部原料訂購來自正規渠道，且有稅負成本。

吸粉也是前期投放多，且粉絲不會回到當地。不過韓女士的一位員工對記者稱之為，臨沂歸屬于三線城市，如果O2O模式不轉廣告、不做到低價活動很難更有消費者，因此前期投放比一般線下烘培門店高達2倍左右，一天不納粉絲，就沒新的客“?；顒觾r格基本和成本持平，再行再加配送費等成本，總部每單還有6%的手續費(抽傭)，這些跟加盟費也差不多了。

”平攤成本不堪重負公開發表資料表明，快樂西餅2008年正式成立，最初定位為線下烘培連鎖品牌，2013年轉型為O2O蛋糕模式，并于2017年、2018年先后簽下著名主持人何炅、演員劉昊然淪為其代言人。2017年1月，快樂西餅Pre-A輪取得絕味旗下網聚資本投資。2017年12月，A輪獲得9600萬元融資。

2018年7月，B輪獲得4億元融資，由華興新的經濟基金領有投，璀璨資本、美團龍珠資本、信中利、亞商資本等跟投?？鞓肺黠瀯撌既思嫒味麻L袁火洪在12月4日的戰略發布會上透漏，快樂西餅在238座城市創建了415個制作配送中心，日均訂單量將近4萬單，相提并論期望覆蓋全國2800個城市，“做到中國蛋糕第一品牌”。據報導，快樂西餅的全國擴展采行城市合伙人制?？鞓肺黠炏蚝献骰锇楂@取原材料供應(蛋糕制作60%的原材料)、選址、翻新建議、蛋糕制作培訓以及物流、營銷、流量、質控售后等一系列反對。

快樂西餅官網表明，北上廣淺一線城市加盟商的投資規模為350萬元起，二、三線城市的投資規模分別為150萬元起、80萬元起?？鞓肺黠灦麻L袁火洪曾對媒體稱之為，“如果意味著是區域性的品牌，獲釋的品牌能量是過于的”，全國性品牌不會產生更大價值。

比如有300個城市，一個明星代言人，可以在全國平攤成本。就袁火洪所說的“平攤成本”，記者從加盟商處取得了一份快樂西餅2018年5月24日下發給全國合作城市的《關于繳納專項費用的告知函》。函中表明，快樂西餅需向IP方和藝人經紀公司繳納保底許可費及銷售提成費用，保底許可費由公司分擔，銷售提成費由各城市分擔。

其中，明星?？畹案?編注:劉昊然代言)代言費自2018年6月1日開始按每月銷售金額的5%繳納，兒童IP(汪汪隊、小豬佩奇等)蛋糕許可酬勞按6%繳納。多位加盟商還向記者證實，除了從建廠到推展須要加盟商全部出錢外，總部開店指導人員的車馬費須要加盟商分擔，加盟商去總部參予培訓也需按人頭繳付。此外，快樂西餅還在2017年底將原本由總部負責管理的平臺電話客服沉降到加盟城市。

“我們必須不時減少人員和工作量，而總部的人工和工作量越來越少，大幅度減少的成本只不過都攤派到了各個合作城市，合作城市不堪重負?！表n女士說道?！拔抑赋黾用松棠切┵M用是合理的?？偛坎焕U加盟費，這早已是很好的政策了。

”快樂西餅董事長助理伍賢勇說道，總部的投放主要在于研發、營銷、IT投放、五品觸體系、供應鏈等，“總部也是虧錢的”自稱為總部融資“炮灰”“招商會現場發給我們人手一冊全國城市合伙人召募書，書上具體寫出著三線城市總投資80萬元，半年可實現可觀盈利，可開業一年來我相繼投資了300多萬元，收益100多萬元，200多萬盈在里面?！表n女士稱之為，據理解快樂西餅全國200多家門店80%都在虧損，這并非一個長時間現象，不少加盟商已打消退意，其中少有北京這樣的一線城市。

晶晶也稱之為，2017年10月開業至今，已總計投放120萬元，“營業環節100%虧損，而虧損已是加盟商普遍現象?！蔽橘t勇回應對此稱之為，快樂西餅230多個加盟商中一半以上都是盈利的，三線城市長時間2年左右就可收回成本，只有少數加盟商做到得很差。不過，對于快樂西餅的運營模式，仍有不少加盟商明確提出批評。11月23日，山東某三線城市加盟商在取名為“快樂就在家門口”的微信群中向快樂西餅涉及負責人體現稱之為，其做到快樂西餅將近一年，但平均值每天只有40多單、單價80元左右，仍然正處于虧損狀態。

“當我看見11月22日全國單量排名榜時或許尋找了答案。全國220個已開業城市，(日)50單以下的竟然將近150個，50單以上的城市又有多少是賺的呢?這么多合作城市在虧損，總部領導不告訴嗎?是不是總部的經營策略出有了問題!”韓女士指出，其之所以持續虧損，主要在于快樂西餅總部卡死了進口商和銷售兩個關口，使加盟商出了總部更有粉絲、融資的“炮灰”。晶晶也指出，快樂西餅總部將僅次于的成本和風險轉嫁給了加盟商，拿加盟商做到數據，自己減少了粉絲、銷售額，最后以求獲得多輪融資。

江蘇一位二線城市加盟商甚至直言，快樂西餅推展費用相當大，這筆費用不應讓加盟商出有，“粉絲，上市，跟我一點關系都沒。我轉了3年還沒有交還成本，加盟要慎重”。晶晶還認為，目前三四線城市加盟商不賺，與總部的運營指導錯誤也有一定關系。

一線城市可以靠線上納粉超過品牌認知度，但小城市做到將近，消費者仍必須實體店來“眼見為實”?？鞓肺黠灴偛恐笇Ъ用松滩灰ブ行膮^域開店是錯誤的，“三四線城市的生活半徑小，在中心地區只不過可以省卻許多推展、倉儲成本?！笨鞓肺黠炃吧綎|東營加盟商辛先生則指出，快樂西餅長年低價做到活動，使很多消費者指出其蛋糕“就數值這個錢”，導致品牌自損。

快樂西餅“買品牌”遺風險據理解，同為互聯網蛋糕品牌的21Cake，正式成立14年來未對外開放加盟。新三板上海證券交易所企業手樂電商旗下O2O蛋糕品牌“貝思客”也仍未對外開放加盟。貝思客財報數據表明，其2014年-2016年虧損持續不斷擴大，主要原因就在于公司較慢擴展帶給的物流、人員、品牌推展等費用大大減少。

而同為O2O烘培品牌的梨送來面包，早于因致使地引、倉儲、人員等成本跑步而在今年5月暫停運營?？鞓肺黠炛宰杂蛇x擇加盟模式，伍賢勇說道，加盟可以利用社會資源構建較慢布局。他回應快樂西餅2019年將上升加盟速度，把現有加盟體系作好，使80%的加盟商盈利，“公司目前沒上市計劃，資方也沒涉及拒絕。

”不過，一位大型連鎖烘培品牌負責人指出，“快樂西餅通過明星代言把IP做到大，然后開始加盟，有買品牌的指控，這樣很危險性。如果想加盟商很好地經營這個品牌，總部本身就要分擔一些推展費用。加盟商既不賺，又要分擔這么多的成本，如果再行捉到總部其他的一些疏忽，不免人心參差，品牌未來發展就不會充滿著風險。

”“O2O蛋糕不會有一部分消費人群，但企業的投放期較為寬，加盟商也許沒這么久的冷靜。而一旦虧損，成本壓力就不會被加盟商縮放。

”萬擎咨詢CEO魯振旺指出，如果直營模式夸獎，快樂西餅會自由選擇加盟。其想要回頭一條捷徑，即通過加盟模式較慢布局進而獲得融資。

但這個捷徑能否持久，核心要看其運營能力，看加盟商能否賺。

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