隨著酸菜魚這道菜的大火，酸菜魚的投資前景被更加多人寄予厚望，酸菜魚市場，忽如一夜春風來，噴出了成千上萬個品牌。據數據表明，累計到目前，酸菜魚單品的門店在北京超過了1050家，在廣州超過1527家，在上?？胺Q超過了2560家。但在市場繁榮的同時，許多酸菜魚店也經常出現了各種問題造成倒閉，惜關門大吉。

漁味跳躍酸菜魚米飯加盟自營業開店至今圈粉無數，頗受廣大消費者和加盟商的青睞。除了正宗地道的口味、精選輯好料，營業模式也是漁味跳躍酸菜魚米飯加盟能進賬廣大“芳心”的另眾多原因。酸菜魚米飯品牌還是很多的，百度搜一搜就能尋找很多，不過酸菜魚米飯的品質是殘次參差的，主要是看創業者想要做到哪種品質的酸菜魚，高端一些的就用黑魚制作，口感上較有咀嚼勁，爽滑，黑魚制作的缺點就是有螫，處置可玩性低，必須大廚制作，成本也就大自然較為低。

　　另一種則是主打大眾消費市場需求，使用進口的巴沙魚制作，口感上雖然比不上黑魚，但是因為其沒螫，需要處置，基本在當地處置好展開冷藏運輸，后期處置成本低。湯底和料包都有標準制作，小店除去大廚的容許，讓小本創業者也可以開得起這樣一家店，酸菜魚米飯更加兼備快餐屬性，讓消費者在日常消費中享有更加多自由選擇。

　　漁味跳躍正是歸屬于后者，享有更佳的品質和口感，更慢的出餐速度，增加在技術和人工上的成本，原料全部從總部載運，確保了產品口味的一致性。同時，開店前期由總部全程帶上店，創業者從零開始也不怕。作好酸菜魚米飯，就去找漁味跳躍。

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